الجمعة، 14 يونيو 2024 - 03:15 م

فته اللحمة بالطريقة المصرية من أشهر الأطباق التي يعتمدها المصريين للاحتفال بعيد الأضحى المبارك ، حيث تعتبر فتة لحمة الموزة بالخل والثوم من أفضل وأشهي الوصفات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة لأفراد أسرتك.

المقادير والمكونات:

كيلو لحمة موزة
الماء حسب الحاجة (للسلق)
مكعب مرق اللحم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
فصان حبهان
1 حبة بصل مقطع
2 ورقة لورا
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 كوب أرز المصري مغسول ومصفى
4 ملاعق كبيرة زبدة
2 رغيف خبز بلدي ومقطع مكعبات
4 فصوص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة كمون

اقرأ أيضا:من المصري للسوري.. قصة «الفتة» الأكلة الرسمية لعيد الأضحى

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، اسلقي اللحم في ماء مغلي وأضيفي له الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ومكعب المرق، والهيل.
خفضي النار على اللحم لمدة تتراوح ما بين 60-90 دقيقة حتى تمام النضج.
في تلك الأثناء، حضري الأرز الأبيض المصري بالزبدة بالطريقة التقليدية.

لتحضير صلصة الطماطم بالخل والثوم:

ذوبي الزبدة والزيت في وعاء واقلي الثوم.
أضيفي الخل الأبيض، وعصير الطماطم، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكمون، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
في صينية مسطحة ادهني الخبز المقطع بالزبدة وحمصيه في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح مقرمش وذهبي.
في طبق التقديم وزعي الأرز الأبيض ثم ضعي فوقه شرائح الخبز المحمصة وصلصة الخل والثوم.
ضعي قطع اللحم على وجه الطبق، واسكبي القليل من شوربة اللحم على وجه الطبق قبل التقديم.